하루 종일 업무에 시달린 뒤 집에 돌아오면 요리를 하는 것 자체가 큰 부담으로 느껴질 수 있습니다.
아무것도 하기 싫고 그러다 보니 배달 앱을 깔게 되고 그런 악순환이 계속됩니다.
그렇지만 매번 배달 음식이나 외식에 의존하게 된다면 식비로 인한 지출 부담은 물론이고 건강에도 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다.
그래서 오늘은 직장인이 퇴근 후 만들기 쉬운 요리 레시피 3가지를 소개합니다.
조리 시간이 10분에서 15분 내외로 짧다는 게 가장 큰 장점입니다.
여기에 식재료도 쉽게 구할 수 있는 것들로 구성했습니다.
요리를 처음 시작하는 분들도 충분히 따라 할 수 있도록 과정도 최대한 쉽게 풀어서 설명했습니다.
1. 15분 완성 크림파스타 만들기
크림 파스타는 어렵게 느껴질 수 있지만 실제로는 매우 간단한 요리입니다.
집에서도 충분히 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있습니다.
퇴근 후 15분 투자로 스스로에게 좋은 음식을 선물해 보시길 추천드립니다.
기본 재료는 파스타면, 생크림, 마늘, 버터이며 취향에 따라 베이컨이나 새우를 추가하면 더욱 풍성해집니다.
먼저 냄비에 물을 넉넉히 넣고 끓인 후 소금을 넣어줍니다.
물의 간이 살짝 짭짤하게 느껴질 정도면 적당합니다.
파스타면을 넣고 약 7~9분 정도 삶아줍니다.
면이 삶아지는 동안 팬에 버터를 녹이고 다진 마늘을 넣어 약불에서 천천히 볶아 마늘향을 냅니다.
마늘 향이 올라오면 생크림을 넣고 끓입니다.
이때 불을 약하게 유지하는 것이 가장 중요합니다.
다 삶은 면을 건져 팬에 넣고 소스와 잘 섞어줍니다.
이때 면수를 한두 스푼 넣어주면 소스의 농도가 부드럽게 조절됩니다.
너무 되직하면 느끼해지고, 너무 묽으면 맛이 약해질 수 있기 때문에 농도를 잘 맞추는 것이 핵심입니다.
마지막으로 후추와 치즈를 뿌려 마무리하면 간단하면서도 고급스러운 파스타가 완성됩니다.
2. 10분 완성 김치볶음밥 레시피
제가 가장 좋아하는 김치볶음밥입니다.
김치볶음밥은 가장 간단하면서도 실패할 확률이 적은 요리라 입맛이 없거나 요리하기 싫을 때는 자주 찾습니다.
무엇보다 냉장고에 김치가 떨어질 날은 거의 없을 겁니다.
그 김치를 활용할 수 있어 효율적인 한 끼 식사가 가능한 10분 완성 김치볶음밥 레시피 소개합니다.
먼저 김치를 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비합니다.
팬을 중불로 예열한 후 식용유를 두르고 김치를 볶아줍니다.
설탕을 아주 소량 넣으면 김치의 신맛을 부드럽게 잡아주기 때문에 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
김치를 2~3분 정도 충분히 볶아 향을 끌어낸 후 밥을 넣고 비비듯이 섞어가며 볶습니다.
밥이 고르게 풀어지도록 주걱으로 눌러주면서 볶는 것이 가장 중요합니다.
간은 간장이나 고추장을 활용하면 됩니다.
마지막에 참기름을 한 방울을 넣어주면 고소한 향이 살아납니다.
계란 프라이를 하나 올려주면 한층 더 든든한 한 끼가 완성됩니다.
포인트는 김치를 충분히 볶는 것과 불 조절입니다. 너무 센 불에서는 재료가 탈 수 있기 때문에 중간불을 유지하는 것이 좋습니다.
3. 건강한 닭가슴살 샐러드 레시피
다이어트 음식으로 가장 많이들 찾으시는 게 닭 가슴살 요리입니다.
늦은 시간 식사를 해야 할 때도 닭 가슴살 샐러드는 매우 좋은 선택입니다.
가볍고 부담 없는 닭 가슴살 샐러드는 단백질이 풍부하면서도 칼로리가 낮아 체중 관리나 건강을 생각하는 분들에게 특히 추천할 수 있습니다.
먼저 닭 가슴살을 삶거나 구워서 준비합니다.
닭 가슴살을 삶을 경우에는 끓는 물에 소금과 후추를 약간 넣어주면 잡내를 줄일 수 있습니다.
구울 경우에는 약불에서 천천히 익혀야 촉촉함을 유지할 수 있습니다.
채소는 토마토, 오이, 상추, 등을 준비해서 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 손질합니다.
접시에 채소를 먼저 담고 그 위에 닭 가슴살을 올립니다.
기본 드레싱은 올리브오일과 레몬즙, 소금을 섞어 간단하게 만들 수 있습니다.
취향에 따라 발사믹 소스나 요구르트 드레싱을 활용해도 좋습니다.
여기에 견과류나 과일을 추가하면 식감과 맛은 훨씬 풍부해집니다.
포인트는 닭 가슴살을 너무 오래 익히지 않는 것입니다.
과하게 익히면 퍽퍽해지기 때문에 적당한 시간 동안 촉촉하게 조리하는 것이 중요합니다.
간단하면서도 건강을 챙길 수 있는 최고의 저녁 식사 메뉴 닭 가슴살 샐러드입니다.
4. 맺음말
퇴근 후 요리는 귀찮고 어렵고 싫을 수밖에 없습니다.
그래서 간단한 재료와 짧은 조리 시간만으로도 충분히 맛을 낼 수 있는 요리가 중요합니다.
오늘 소개해 드린 그림 파스타, 닭 가슴살 샐러드는 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피입니다.
바쁜 일상 속에서 식사 고민하시는 분들께 추천드립니다.
앞으로 배달 음식 대신 집에서 간단한 요리를 통해 건강하고 경제적인 식습관을 만들어보시길 바랍니다.